邀你同歌

地产人，有搏击市场大无畏精神的一面；
地产人，有开创事业不惧困难的一面；
地产人，有思乡恋家儿女情长的一面；
马上过节了，拼搏一年的你，回到家，亲人团聚，是不是你也露一手你最拿手的好菜？
你最拿手的菜是什么？（最好将你的烹饪技巧与方法写将出来，供大家尝试）

邀你同歌

我最拿手的菜就是鱼香番茄
特点：松软酥嫩，鱼味鲜香。
制作方法：
1）取番茄若干（根据人口定量）；
2）将番茄用金属勺轻轻均匀地慢慢刮皮（将皮与肉见到分离为止），然后将皮轻轻揭掉。还有一种去皮的方法就是传统的用开水烫，再去皮，这样虽然也可以，但是经水一烫，番茄的原味就会丧失一部分，所以建议用金属勺慢慢刮来去皮。
3）然后用刀慢慢地切成薄片，用清水冲净内汁、去籽，最后剩下番茄的筋骨装盘备用。
4）湿淀粉轻轻裹匀番茄筋骨，适当厚一些，但不要太厚。
5）淀粉外沾上蛋青后，入热油锅炸透、装盘。
6）根据自己口味，调配烹鱼的佐料——白糖、味精、精盐、料酒、醋、大茴、花椒、葱、蒜、姜，将所有佐料放置碗中调匀，备用。
7）将锅烧热，放置少许花生油，葱花炝锅，入番茄轻翻。最后倒入全部佐料，添置清水，水以能够淹没番茄为佳，盖上锅盖，急火焖，将汤汁基本耗尽时起锅，淋上香油装盘。

哈哈，吃吧，非常不错的口味。

[ 本帖最后由 邀你同歌 于 2008-1-29  20:04 编辑 ]

bashendeqiang

哈哈  我最爱做的是酸辣土豆丝   我自己经常做的  一下纯属个人做法  如做出的菜不和您的口味 恕不负责
土豆2个  辣椒若干  四川豆瓣酱一汤勺 王守义十三香  太太鸡精 食醋少许
葱一根  姜半块 大蒜几瓣  大茴香2个 花椒少许  食用盐  食用油若干
先将土豆切丝  辣椒切丝  葱切成小段  姜变末  蒜拍碎
放入适量食用油（依个人口味添加） 加热至微烟  放少许豆瓣酱（少许）
放入葱段 姜末 茴香 急火炒出香味
放入辣椒爆炒10秒  （切忌辣椒糊了）
放入土豆丝  爆炒 （为防止干锅，可加入少许清水）
等土豆丝8成熟时 淋醋（依个人口味加入） 放盐
20秒后 放入王守义十三香  太太鸡精
即可出锅使用（小心被烫）
本菜  香气扑鼻  酸辣可口  食之满口生香 辣味十足
哈哈  写的我的口水都掉下来了

已经感觉到酸辣土豆丝的香辣滑润了，哈哈，过节油腻的食物很多，这道菜可谓爽口——邀你同歌

[ 本帖最后由 邀你同歌 于 2008-1-29  20:17 编辑 ]

xuanyu-6977

我不会

10187452002

偶第一次做菜很兴奋，记得是在读大学的时候，清炒韭菜，摘清弄了半天，然后切好，点火、加油、加菜、加盐。。。。盛到碟里后才猛然发现————————————————————————————————，用句同歌的口头禅——————哈哈，菜没洗！！！！！！！！！！！！！

饱尝土地的味道，这就叫原生态、健康品，哈哈——邀你同歌

[ 本帖最后由 邀你同歌 于 2008-1-29  20:35 编辑 ]

caiwensky

呵呵，我负责饭后工作，刷所有碗~~
我包饺子，我还得擀皮~~~

擀皮，是包饺子最关键的一道程序，如果陷不露在锅里的话，你当首功——邀你同歌

[ 本帖最后由 邀你同歌 于 2008-1-29  20:37 编辑 ]

jiki

哈哈，我也会啊，我烧的红烧肉、红烧鱼、红烧豆腐都很好吃的啊，具体的细节就不写了饿啊，免得你们也学会了，我这个师傅怎么当？茂密教老虎也要留一手啊，呵呵。

自己吃，不怕别人提出抗议呀？哈哈——邀你同歌

[ 本帖最后由 邀你同歌 于 2008-1-30  10:01 编辑 ]

一夜飘雪

取灰鲢鱼的头一个，把鱼鳃取出，鱼头洗干净，在热的油锅中放入生姜、大蒜头炸一会儿，放入鱼头，两面煎黄，再放点料酒、盐，然后加入适量的水，用小火炖两个小时，中间要放点糖。炖好后，放点豆腐在里面就更好吃了。汤要炖成乳白色的。
做的不好吃，可别怪我；好吃的，那是你本身。 也帮顶一个

汤要炖成乳白色的。催奶倒是很好的补品——邀你同歌

[ 本帖最后由 邀你同歌 于 2008-1-30  10:02 编辑 ]

键动楼市

呵呵，基本上所有的川菜我都会做呢，我还会发面包包子，做馒头，做耳儿粑，不过不会弄火锅！在项目上，很多时候都是我做给他们吃的！

不会做火锅？你把你做的所有川菜放在盆子里，加上水试试，哈哈——邀你同歌

[ 本帖最后由 邀你同歌 于 2008-1-30  10:04 编辑 ]

vinnic

中国男人都会做的菜：西红柿炒鸡蛋

糖醋藕片  酸溜山药  等等   青菜类我基本都会   
哈哈哈哈哈哈

素食主义者，健康每一天——邀你同歌

[ 本帖最后由 邀你同歌 于 2008-1-30  10:05 编辑 ]